践行大食物观 筑牢粮食安全基石

建立并贯彻大食物观，构建粮食安全新格局

要保障“米袋子”“油瓶子”“肉盘子”“奶罐子”“果篮子”安全，更好实现保障粮食安全，必须树立和践行大食物观。实现食物结构多样化、来源多元化、发展持续化，提升食物产业链及供应链韧性。

树立和践行大食物观是新时代粮食安全战略

同志在福建工作期间创新性地提出了大食物观。他指出，“现在讲的粮食即食物，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”自党的十八大以来，以同志为核心的党中央高度重视大食物观的树立和践行。2015年中央农村工作会议首次提出“树立大农业、大食物观念”，2016年写入中央一号文件。总书记在2022年全国两会期间强调要树立大食物观，在考察广东、湖南时也多次谈及此要点。

福建省先行探索大食物观

福建省率先探索践行大食物观。30多年来，福建立足多样化的农业资源和适宜的气候优势，坚持“靠山吃山、靠海吃海”的原则。在保障粮食安全和稳定粮食生产的基础上，福建建设海上牧场、开发森林粮库，在荒地和盐碱地上开展现代化设施农业。如今，福建实践大食物观取得显著成效：粮食单产提升，食物供给丰富多样，畜禽肉类产量大幅提升，水产养殖迅速发展，食用菌产业从无到有，并成为全国“南菜北运”的七大生产大省之一和主要蔬菜出口省份。

从“以粮为纲”到大食物观

随着大食物观的提出，粮食概念从狭义的谷物范畴扩展至广义的食物，食物供给途径从耕地延伸至整个国土资源。大食物观的内涵日益丰富，发展路径更加清晰。要树立和践行大食物观，充分发挥农业资源优势。我国耕地资源受限，但草地、林地、海洋湖泊资源丰富，还有大量荒地和盐碱地。各地应结合自身实际，在保护生态环境的前提下，发展优势特色农产品，实现食物供求平衡。

科技赋能，保障粮食安全

科技是解决粮食问题的根本途径。各地应加强科技和装备支持，攻克育种育苗、机械装备研发等核心技术，挖掘食物供给潜力。加强农产品全过程质量监管，确保人民群众吃得安全、放心。

市场导向，推进产销协同

树立和践行大食物观，要坚持市场导向，通过产供销协同发展满足需求，拓宽农产品市场空间。农产品不仅要种得好，更要卖得好。我国农产品种类丰富，但每到销售季常出现滞销。各地应因地制宜发展特色农业和农产品加工业，提升农业产业化水平。要配套建设现代化农产品物流体系，加快形成全国统一大市场，推动农产品流通格局优化，把农产品直接从产地销往销售端甚至消费者手中。这将逐步改善农产品销售难题，打消各地发展区域特色农业的后顾之忧。