淡季不淡 猪价会继续涨吗？

我认为下半年猪肉价格还将继续上涨。目前处于新的猪价周期初期，属于上涨阶段，价格上涨是正常的。但猪肉价格不可能出现暴涨暴跌，上涨与回落速度较缓。今年年底可能是猪肉价格最高点，每斤猪肉价格可能达到 20 元左右。不同地区生猪价格不同，因此猪肉价格也有差异。

即使在 8 月份气候炎热干燥、猪肉消费淡季的时期，猪肉价格也维持在高位，这与往年不同。以我所在的小县城为例，目前每斤猪肉价格已达 18 元，比端午节前上涨约 4 元。造成猪肉价格淡季不淡的原因有：

一、今年 6 月后进入新的猪价周期，初期往往是养猪红利期，猪肉价格会上涨。

本世纪以来出现过多次猪价周期，每次初期猪肉价格均大幅上涨。俗话说“养猪一年赚钱，三年亏本”。通常在一个猪价周期中，养猪红利期为 1-1.5 年。如 2019 年 6 月份，猪肉价格从每斤 7 元左右暴涨至超过 45 元；2022 年 7 月份，猪肉价格突破 20 元。

二、猪肉价格飙升除了受到猪价周期影响，还受到社会资本炒作的影响。具体来说，规模养殖企业囤积肥猪进行二次育肥，控制肥猪上市量，人为造成市场缺乏肥猪，导致生猪价格大幅上涨。屠宰企业和猪肉零售商共同抬高猪肉价格，导致生猪价格上涨。

三、淡季不淡，猪肉价格持续上涨。近期高考录取后，家长为奖励考上大学的孩子，亲朋好友会一同送孩子去学校，并进行旅游、宴请辅导老师等活动，促进了旅游业和餐饮业的兴旺，这些都成为带动猪肉消费量增加的主要因素。

尽管生猪价格持续上涨，但目前气候炎热干燥，肉类食品消费大幅减少。今年消费者较为拮据，菜市场猪肉有价无市，消费相当疲软，预计猪肉价格将很快回落。

一是政府干预。一旦猪肉市场价格大幅上涨，超过消费者承受能力，政府将投放低价储备猪肉，平抑市场猪肉价格，使其在合理范围内波动。

二是肥猪存栏过多。前段时间，许多规模养殖企业大量囤积肥猪，减少肥猪上市量，哄抬物价，造成猪肉价格快速上涨。但随着二次育肥大肥猪数量不断增加，以及大量标准肥猪持续育肥出栏，一些养殖场已经无法承受，而且二次育肥大肥猪本身就处于亏损状态。一旦市场生猪价格出现下跌趋势，养猪人将大量肥猪出栏，导致市场肥猪供大于求，猪肉价格将出现下跌。